СМЕТАННО-КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ — ЛУЧШИЙ ЛЕТНИЙ ДЕСЕРТ!

СМЕТАННО-КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ — ЛУЧШИЙ ЛЕТНИЙ ДЕСЕРТ!

Готовлю каждое воскресенье!

Ингредиенты:

Для сметанного слоя:

сметана (18%) — 700 г

желатин — 1 ст.л.

молоко — 100 мл

сахар (по вкусу) — 100-130 г

ванильный сахар — 1 ст.л.

Для клубничного слоя:

клубника (у меня замороженная) — 300 г

желатин — 1 ст.л. (неполная)

сахар — 3 ст.л.

холодная кипяченая вода — 100 мл

шоколад для подачи

Приготовление:

Заливаем для сметанного желе желатин молоком, а для клубничного — водой. Даем разбухнуть.

Для клубничного желе: размораживаем клубнику и прокручиваем в блендере, добавив 3 ст.л. сахара.

Нагреваем набухший желатин на медленном огне до растворения (не даем закипеть!).

Желатин остужаем до комнатной температуры и аккуратно, небольшими порциями вводим в ягодное пюре.

Ставим в холодильник.

Растворяем желатин, который был залит молоком.

Взбиваем сметану с обычным и ванильным сахаром. Вводим охлажденный до комнатной температуры желатин, не прекращая взбивать.

Отделяем от клубничного желе 8 столовых ложек и отставляем в сторону.

Выкладываем желе в креманки слоями: первым слоем половину сметанного желе, затем аккуратно выкладываем клубничное желе. Затем снова сметанное. Слои немного смешаются, но это не страшно. На последний слой сметанного желе кладем по 2 ст.л. отставленного клубничного и делаем произвольные разводы палочкой.

Ставим желе в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

Приятного аппетита!

Источник