Ощелачивающая еда — источник Вашего здоровья

Ощелачивающая еда — источник Вашего здоровья

Нарушение кислотно-щелочного баланса организма всё чаще привлекает внимание исследователей, а большинство врачей утверждают, что все болезни человека связаны именно с этим! И действительно, ещё в 1932 году немецкий биохимик Отто Варбург получил Нобелевскую премию за то, что доказал зависимость между заболеванием раком и внутренним закислением среды. 

Раковые клетки живут только в кислой среде, в щелочной они умрут ровно через 3 часа. Впрочем очень трудно найти хоть одну болезнь, развитию которой бы не способствовало закисление. При сдвиге pH крови всего лишь с 7,43 до 7,33, она переносит в 8 раз меньше кислорода. При этом ни о каком здоровье вообще не может быть речи.

О важности кислотно-щелочного баланса

К сожалению, при современном темпе жизни и постоянном снижении качества (натуральности!) продуктов питания, у большинства людей – кислотно-щелочной баланс сдвинут в кислую сторону. Закисление организма идет накопительно, по нарастающей. Организм стареет.

Сначала - быстрая частая усталость, учащаются всевозможные простудные недомогания, далее - болезни, хронические болезни и т.д.

Проверить свой кислотно-щелочной баланс достаточно легко – в аптеках продаются лакмусовые бумажки, которыми можно «измерить» рН слюны и мочи, которые покажут наш кислотно-щелочной баланс. Стоит помнить, что утренняя моча наверняка будет кислой, так как через почки выводится лишняя кислота, поэтому замерить pH мочи нужно не с утра, а при втором походе в туалет. Показатель кислотности очень сильно колеблется от разных факторов, и только после многократных замеров можно вывести среднее арифметическое и сделать вывод о кислотно-щелочном балансе организма. При этом запомните, что pH мочи ниже 7 – это признак закисления, а выше 7.5 – ощелачивание.

Что дают нам эти знания для практического применения? Если у Вас рН меньше 7 – можете быть уверены в том, что в вашем организме создана сказочно благоприятная среда для развития инфекций. Изменить такое положение дел в силах каждому человеку! 

Наверное, всем понятно, что кислотно-щелочной дисбаланс - в первую очередь, конечно, из-за пищи. От того, что лежит в обеденной тарелке – будет зависеть общий pH нашего организма (этим параметром характеризуется кислотность). Конечно, кушать надо всё – но при этом соблюдать пропорцию. Для здорового человека пропорция ощелачивающих и окисляющих продуктов в меню должна быть примерно 50:50, а для больного 80:20. Этим соотношением и достигается кислотно-щелочной баланс.

К счастью, выбор меню зависит только от Вас. Но здесь есть ловушка!

Каждый из нас полагает, что, попробовав тот или иной продукт, можно определить по вкусу его свойства! А не тут-то было! Очень часто кислые на вкус продукты наш организм наоборот ощелачивают (например, самый яркий «обманщик» - лимон – один из главных ощелачивающих продуктов, несмотря на свой кислый вкус!), а не кислые по вкусу – как ни странно нас закисляют. Для примера - совершенно «не кислые» яйца, мясо, рыба, белый хлеб – главные виновники закисления организма!

Поэтому очень важно знать наших «друзей» среди продуктов, которые помогают сдвинуть кислотно-щелочной баланс нашего организма в щелочную сторону! Защелачивание организма (алкалоз) в настоящее время встречается очень редко - поэтому ощелачивающие продукты полезны всем.

В таблице приведена степень влияния продуктов на кислотно-щелочное равновесие организма.

Условные обозначения:

0 — слабое окисление или ощелачивание,

00 — среднее окисление или ощелачивание,

000 — сильное окисление или ощелачивание,

0000 — очень сильное окисление или ощелачивание.

Продукты, окисляющие или ощелачивающие организм (по Н.В. Уокеру и Р.Д. Поупу)

Продукты                                            Окисление               Ощелачивание

Абрикосы свежие                                        -                                000

Абрикосы сушеные                                      -                                0000

Яблоки свежие                                            -                                00

Яблоки сушеные                                          -                                00

Бананы спелые                                            -                                00

Бананы зеленые                                         00                                -

Виноград                                                     -                                00

Виноградный сок                                         -                                00

Виноградный сок подслащенный               000                               -

Сливы сушеные                                           -                                000

Сливы маринованные                                 00                                -

Персики                                                      -                                 000

Вишни                                                         -                                 00

Сок лимонный                                             -                                 000

Сок лимонный с сахаром                           000                               -

Сок апельсиновый                                      -                                  000

Арбузы                                                       -                                  000

Дыни                                                          -                                  000

Чернослив                                                  -                                  000

Изюм                                                          -                                  00

Финики                                                       -                                  00

Инжир сушеный                                          -                                 0000

Смородина                                                  -                                  000

Клюква                                                        -                                  0

Ягоды (любые)                                            -                                 00-0000

Фрукты (почти все)                                     -                                  000

Варенье, джем                                          0-000                             -

Капуста                                                      -                                  000

Цветная капуста                                         -                                  000

Сельдерей                                                  -                                  0000

Огурцы свежие                                           -                                  0000

Одуванчик (зелень)                                    -                                  000

Латук                                                          -                                  0000

Лук                                                             -                                  00

Пастернак                                                   -                                  000

Зеленый горошек                                        -                                  00

Горох сухой                                                00                                 -

Редис                                                          -                                  000

Перец сладкий                                            -                                  000

Помидоры свежие                                       -                                  0000

Свекла свежая                                            -                                  0000

Морковь                                                      -                                  0000

Картофель с кожурой                                 -                                   000

Бобы свежие                                               -                                   000

Бобы сушеные                                             0                                   -

Бобы запеченые                                         000                                 -

Ячневая крупа                                            00                                   -

Ячмень                                                        0                                    -

Крахмал                                                     00                                   -

Овсяная крупа                                             -                                   000

Кукурузные хлопья                                     00                                    -

Хлеб черный                                               0                                     -

Хлеб белый                                                00                                    -

Мука белая                                                 00                                    -

Молоко цельное                                          -                                    000

Сыворотка молочная                                   -                                    000

Земляные орехи                                         00                                     -

Миндаль                                                      -                                     00

Сыр твердый                                              00                                      -

Сыр мягкий                                                 0                                       -

Сливки                                                        00                                     -

Яйца                                                           000                                    -

Яичный белок                                             0000                                  -

Говядина                                                     0                                       -

Телятина                                                    000                                    -

Печень говяжья                                          000                                    -

Цыплята                                                      000                                    -

Дичь                                                           0-0000                                -

Баранина вареная                                        00                                     -

Баранина тушеная                                        0                                       -

Ветчина постная                                          00                                      -

Бекон жирный                                              0                                       -

Бекон тощий                                                00                                      -

Свинина нежирная                                       00                                      -

Сало свиное                                                  -                                       0

Рыба (любая)                                               00-000                                -

Палтус                                                         000                                     -

Раки                                                            0000                                    -

Устрицы                                                      0000                                    -

Мидии                                                         000                                      -

Источник