среда, 2 октября 2019 г.

КАЖДЫЙ ГОД ЗАКРЫВАЮ БАНОК 50 НА ЗИМУ, НО ДО ВЕСНЫ РЕДКО ОСТАЕТСЯ. БЕЗ УКСУСА, БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ.




КАЖДЫЙ ГОД ЗАКРЫВАЮ БАНОК 50 НА ЗИМУ, НО ДО ВЕСНЫ РЕДКО ОСТАЕТСЯ. БЕЗ УКСУСА, БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ.

Простой и очень вкусный салат на зиму!

Очень вкусный салат на зиму без стерилизации, без уксуса, без сахара! Рецепт простейший, вся наша семья обожает этот салат. Я могу открыть баночку и просто всю её съесть — вот и ужин! Очень рекомендую Вам попробовать закрыть хотя бы несколько баночек на пробу.

Ингредиенты:

  • 2 кг. баклажан.
  • 1 кг. сладкого перца.
  • 700 гр. помидоров.
  • 700 гр. моркови.
  • 700 гр. репчатого лука.
  • 400 гр. яблок.
  • 10 зубчиков чеснока.
  • Большой пучок петрушки (укропа).
  • 250 мл. подсолнечного масла.
  • 1 ч.л. черного перца молотого.
  • 2 ст.л. соли каменной.

Пошаговый рецепт приготовления салата на зиму с фото:

Все овощи нужно хорошо помыть.



Нарезаю сладкий перец на небольшие кусочки. Вот такие:


Сразу все овощи буду перекладывать в большую эмалированную кастрюлю.

Лук нарезаю на мелкие кубики и перекладываю в кастрюлю.

Морковь натираю на крупной терке и перекладываю в кастрюлю.

Помидоры нарезаю на небольшие кубики и тоже добавляю к овощам.

Баклажаны нарезаю на кубики и в кастрюлю.

Все баклажаны у меня не поместились, часть откладываю в глубокую миску.



Заметка: я баклажаны «не вымачиваю», они не горчат. У меня баклажаны со своего огорода. Но если Вы переживаете, что будут горчить, то можете баклажаны уже нарезанные посолить и залить водой. Оставить минут на 20 и потом отжать и использовать по рецепту.

Яблоки нарезаю на кубики и тоже к овощам.


Добавляю к овощам в кастрюле соль и перемешиваю.



Совет! Соль нужно использовать каменную поваренную.

Затем добавляю подсолнечное масло и ставлю кастрюлю на плиту на средний огонь. Сразу же добавляю мелко нарезанную петрушку (можно укроп) и перемешиваю.


Овощи начинают уменьшаться — «утушиваются», и постепенно добавляю оставшиеся баклажаны.

Тушу овощи около 50 минут, я люблю, когда все мягкое. Вы можете и уменьшить время готовки. Периодически подхожу к кастрюле и перемешиваю овощи.

За 5 минут до готовности добавляю измельченный чеснок (можно через пресс или на мелкой терке) и черный молотые перец. Все перемешаю, готовлю 5 минут.


Раскладываю салат по стерилизованным банкам и закручиваю стерилизованными крышками.


Банки нужно перевернуть, укрыть полотенцем и оставить так до полного остывания.


Затем салат переношу в погреб и храню там. Друзья говорят, что салат у них хранится и в квартире, но у меня есть погреб и все заготовки я храню там.

Попробуйте приготовить хотя бы баночку такого салата с баклажанами и перцем на зиму, Вам понравится! Приятного аппетита!

Подробное приготовление смотрите в видео ниже.





0 коммент.:

Отправить комментарий

Популярное

Администрация сайта не несёт ответственности за содержание рекламных материалов и информационных статей, которые размещены на страницах сайта, а также за последствия их публикации и использования. Мнение авторов статей, размещённых на наших страницах, могут не совпадать с мнением редакции.
Вся предоставленная информация не может быть использована без обязательной консультации с врачом!
Copyright © Шкатулка рецептов | Powered by Blogger
Design by SimpleWpThemes | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com & Distributed By Protemplateslab