Я НЕ УСТАНУ ИХ ГОТОВИТЬ! ВКУСНЕЙШИЕ СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ С СУХОФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ

Я НЕ УСТАНУ ИХ ГОТОВИТЬ! ВКУСНЕЙШИЕ СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ С СУХОФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ

Они великолепны!

Ингредиенты:

• мука — около 700 г;
• молоко теплое — 300 мл;
• дрожжи живые — 15 г или сухие. 5 г;
• белок — 2 шт;
• соль — 1 ч.л;
• сахар — 100 г;
• масло растительное — 70 г;
• масло сливочное для смазки;
• сухофрукты по вкусу и орешки;
• ванильный сахар по вкусу.

Приготовление:

В теплое молоко добавляем дрожжи, растительное масло и сахар. Перемешиваем венчиком до однородности.

Затем добавляем белок, ванильный сахар, соль, перемешиваем и вводим частями просеянную муку.

Вымешиваем нежное тесто.

Накрываем тесто крышкой и ставим на 2 часа в теплом месте.

Затем выкладываем тесто на рабочую поверхность, делим на 8 частей, формируем колобки, накрываем пленкой и даем постоять около часа.

Раскатываем каждый колобок в тонкую лепешку, смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сухофруктами, измельченными орешками и цукатами.

Сворачиваем в тугую трубочку, затем разрезаем ее посередине, не до конца и сворачиваем улиткой.

Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Даем булкам подойти в течение 20 минут, смазываем сверху взбитым желток с молоком.

Выпекаем при 180 С в течение 25 минут.

Источник