Грибной жульен в кабачках — необычная летняя закуска ~ Шкатулка рецептов

вторник, 22 июня 2021 г.

Грибной жульен в кабачках — необычная летняя закуска

Грибной жульен в кабачках — необычная летняя закуска

Вкусным и оригинальным получается грибной жульен в кабачках. В летний период приготовьте такое блюдо для своих родных и близких. Также ваши гости оценят это угощение за праздничным столом. Именно летом можно за копейки купить овощи и приготовить из них настоящий шедевр.

В данном случае кабачки станут основой для вкусного жульена. Для начинки возьмите шампиньоны и лук. Готовое блюдо присыпьте натертым сыром, чтобы он расплавился. Жульен из грибов и кабачков – это что-то новенькое и многих удивит. Берите на заметку такой чудесный рецепт!

Ингредиенты:

Кабачки молодые – 250 г.
Шампиньоны – 150 г.
Твердый сыр – 80 г.
Лук репчатый – 50 г.
Мука пшеничная – 1 ст. л.
Сливки 10-15 % – 80 г.
Растительное масло – 40 г.
Соль, черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Шампиньоны хорошо промойте и нарежьте средними кубиками – после обжарки грибы станут еще меньше.

2. Почистите лук и нарежьте небольшими кубиками.

3. Налейте немного масла на сковороду, разогрейте на среднем огне и всыпьте грибы с луком. Обжаривайте овощи с шампиньонами 6-7 минут помешивая. Добавьте соль и черный перец по вкусу.

4. Затем всыпьте пшеничную муку, перемешайте – с мукой начинка станет более густой.

5. Влейте сливки и тушите грибную начинку пару минут до загустения.

6. Кабачки промойте, срежьте хвостики. Нарежьте кабачки крупными колечками – шайбами, длиной 4-5 см.

7. При помощи чайной или кофейной ложечки извлеките внутренность.

8. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла, выложите кабачки, посолите и поперчите. Отправьте кабачки запекаться в духовку на 15 минут при 180С. Так кабачки станут мягче и жульен быстрее приготовится.

9. Почти готовые кабачки достаньте из духовки, наполните грибной начинкой, выложите с горкой. Верните жульен в духовку еще на 10 минут. Как раз кабачки полностью станут мягкими.