Советская альтернатива «Кока-коле»: история напитка «Байкал»
Советская эпоха подарила нам множество уникальных вещей, и среди них — газированный напиток «Байкал». Для многих он стал настоящим символом детства, а его вкус оставил неизгладимый след в памяти. «Байкал» был советским ответом западным газировкам и стал настоящей легендой. Вот несколько интересных фактов об этом напитке.
Факт 1: «Байкал» — альтернатива «Кока-коле»
«Байкал» был создан как альтернатива популярным американским напиткам. Советские ученые поставили цель не просто скопировать «Кока-колу», а разработать оригинальный рецепт. К тому времени в СССР уже производили «Пепси», поэтому было решено создать что-то новое и уникальное, не похожее на заморские аналоги.
Факт 2: Разработка рецепта началась в 1973 году
Состав напитка разработали во Всесоюзном научно-исследовательском институте пиво-безалкогольной промышленности (ВНИИ ПБП). По разным данным, рецепт был создан в 1973 или 1976 году, а производство началось сразу после утверждения рецептуры. Ингредиенты и технология изготовления долгое время оставались секретом. Первая партия «Байкала» сошла с конвейера завода безалкогольных напитков в Москве.
Факт 3: Уникальный состав
В оригинальный состав «Байкала» входили натуральные экстракты и масла, среди которых:
- Шалфей, полынь, корень дягиля и горечавка;
- Кардамон, зверобой, цветы бузины и корень солодки;
- Масла хмеля, эвкалипта и лаврового листа.
Эти компоненты делали вкус напитка ярким и узнаваемым. Позже, из-за ограничений в добыче дикорастущего сырья, зверобой заменили черным чаем, но напиток не утратил своей уникальности.
Факт 4: Трудности разработки
Создание «Байкала» оказалось невероятно сложной задачей. Ученым пришлось бороться с избыточным вспениванием, а в первых версиях напитка образовывался осадок. Формула «Байкала» постоянно совершенствовалась, заменяя одни натуральные компоненты другими.
Разработка рецепта была настолько кропотливой, что её можно сравнить с созданием военной техники!
Факт 5: Фирменные магазины к Олимпиаде-80
К Олимпийским играм 1980 года в Москве открыли три фирменных магазина, где продавали прохладительные напитки «Байкал». Самый большой из них находился на Ленинском проспекте. Это был не только ответ западным брендам, но и символ национальной гордости.
Интересно, что «Байкал» в оригинальной версии считался более полезным, чем его западные аналоги, благодаря натуральным ингредиентам. Напиток настолько впечатлил, что его выпускали даже некоторые западные компании.
Напиток вне времени
Сегодняшняя версия «Байкала» может и не соответствовать оригинальному рецепту, но всё же остается любимой многими. Этот вкус с нотками трав переносит нас в прошлое, вызывая тёплые воспоминания о детстве.
Возможно, в другой жизни «Байкал» мог бы стать международным хитом, как «Кока-кола» или «Пепси». Но для тех, кто родился в СССР, он всегда останется чем-то большим, чем просто газировка — настоящим символом времени.
0 коммент.:
Отправить комментарий