Как кормили в СССР: что стоил обед и чем он запомнился

Как кормили в СССР: что стоил обед и чем он запомнился

Советские столовые были не просто местом для обеда — они стали настоящим символом эпохи, частью повседневной жизни миллионов людей. Работники заводов, студенты, школьники и холостяки находили здесь горячую еду по доступной цене, а сам процесс питания был отлажен до мелочей: быстро, сытно и без излишеств.

Первые столовые появились ещё в конце 1920-х годов как способ освободить трудящихся от "домашнего рабства". Женщины могли не стоять у плиты, а взять готовый обед в судках или всей семьёй пообедать в просторном зале — особенно это оценили жители коммуналок и бараков.

Интерьер столовых был простым и функциональным: фаянсовая посуда, клеёнчатые столы, алюминиевые ложки и вилки, которые часто были в дефиците. При этом каждому гостю предлагался комплексный обед — традиция, которая до сих пор вызывает у многих ностальгию.

Меню было незамысловатым, но сытным:

- Закуски: салат "Витаминный", винегрет, кусочек сыра с маслом.

- Первые блюда: борщ, харчо, солянка, рассольник, гороховый суп. Менее популярными считались щи и молочный суп, который не любили из-за пенок.

- Вторые блюда: котлеты, биточки, гуляш, шницель, тефтели, макароны по-флотски и тушёная капуста. Особым хитом были сосиски с горошком и пельмени, которые часто ели с уксусом.

- Напитки: компот из сухофруктов, кисель из брикетов, чай с сахаром, какао или кофейный напиток с цикорием. Иногда подавали соки из трёхлитровых банок, особенно яблочный и томатный.

Десерты в столовых были редкостью: к чаю можно было взять сдобные булочки, творожную запеканку или трубочки с кремом. Часто обед завершался стаканом густой сметаны — особенно её ценили мужчины, заменяя ей и закуску, и десерт.

Особую роль играли цены. Советские столовые отличались доступностью: гарнир стоил считаные копейки, а полноценный обед обходился в 70-90 копеек. Работники предприятий пользовались льготами и платили лишь половину стоимости.

Сегодня воспоминания о советских столовых живы и теплы. Простые, но сытные блюда вроде макарон по-флотски или рассольника перекочевали на домашние кухни и даже в рестораны. А некоторые заведения специально воссоздают ту атмосферу — правда, по ценам, которые уж точно не советские. Советская столовая была местом, где еда была вкусной, пусть и без изысков, а атмосфера — простой и рабочей.