Восхитительное пирожное ШУ

Восхитительное пирожное ШУ

Ингредиенты:

• Мука-260г
• Масло-120г
• Сахар-10г
• Яица-2шт.
• Желтки-8шт.
• Соль-по вкусу
• Вода-230мл

Приготовление:

Воду довести до кипения, положить сахар,соль, масло. В кипящую воду высыпать всю муку,замесить ложкой тесто, проварить его минут пять. Охладить до 70° и постепенно,выбивая тесто, вводить желтки и яйца. Готовое тесто выложить на слегка смазанный маслом противень, отсадить круглые булочки и выпекать в горячей духовке( при температуре 220-230). Готовые булочки охладить и разрезать пополам по горизонтали( можно срезать только верхушки) Середину заполнить сливками или сметаной, взбитой с сахарной пудрой.