ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ ТОРТ «ПИНЧЕР» ИЗ ЧЕРНОСЛИВА, НА СМЕТАННОМ КРЕМЕ

ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ ТОРТ «ПИНЧЕР» ИЗ ЧЕРНОСЛИВА, НА СМЕТАННОМ КРЕМЕ

Готовлю его своим близнецам с 2 лет! Все гости ради него и приходят!

Ингредиенты

Тесто

• Яйцо-3 шт
• Сметана-200 гр
• Сахар-180 гр
• Сгущёное молоко-200 мл
• Мука-250 гр
• какао-20 гр
• Ванильный сахар-1 пакетик
• Разрыхлитель-1 ч л

Для начинки

• Изюм-140 гр
• Грецкий орех-100 гр
• Чернослив-190 гр

Крем

• Сметана-1кг
• Сахарная пудра-200 гр
• Глазурь
• Тёмный шоколад-160 гр
• Масло сливочное-90 гр

Способ приготовления торта «Пинчер»

Вбиваем яйца, добавляем сахара и ванильный сахар, хорошо взбиваем миксером.

В полученную массу мы добавляем сгущённое молоко и сметану и ещё раз хорошо взбиваем миксером.

В муку мы добавляем разрыхлителя, хорошо перемешиваем и высыпаем к основной массе.

Так же сюда просеем какао, перемешиваем и хорошо взбиваем миксером, до однородности.

Берём форму в которой будем выпекать, застилаем пергаментной бумагой и смазываем хорошо дно и бока растительным маслом.

Выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут, готовый корж проверяем зубочисткой.

Грецкие орехи нарезаем не большими кусочками, а чернослив нарезаем средними кусочками и я ещё использую изюм.

В один килограмм сметаны добавляем сахарную пудру, перемешать и взбить миксером в течении 5 минут.

Готовый корж нам надо разделить на 3 части, я это делаю с помощью нитки обычной, тогда коржи получаются ровные и красивые.

Верхний корж мы нарезаем не большими полосочками и каждую полосочку мы разделяем на небольшие квадратики, толщиною 2-2,5 см и перекладываем их в тарелочку.

Нижний корж перекладываем на тарелку, смазываем сметанным кремом, посыпаем черносливом по желанию, сколько вы любите, мы любим много.

Посыпаем нарезанными грецкими орехами и изюмом. Выкладываем второй корж и проделываем всё тоже самое.

Кусочки которые мы нарезали обмакиваем в сметанном креме и выкладываем сверху шапочкой.

Смазываем кусочки хорошо кремом, посыпаем черносливом, орехами и изюмом и оставшимися кусочками, мы заканчиваем торт, в виде шапочки.

Смазываем хорошо кремом, так чтобы все наши кусочки и весь корж, был пропитан кремом.

Отправляем торт в холодильник на 1 час, чтоб застыла сметана.

Крошим шоколад и сливочное масло в тарелку, отправляем в микроволновку или на паровой бане растапливаем и поливаем сверху произвольными полосочками.

Источник