Чем кормили в советских детских садах?
«Помните, все лучшее, что у нас есть, — детям!» — сказал когда-то Ленин. Правда, претворять заветы Ильича в жизнь в СССР начали только в послевоенное время — слишком много испытаний на долю молодого советского государства выпало в первые десятилетия его существования. Специально для детских садов было разработано четырехразовое сбалансированное питание, которого придерживались вплоть до 90-х годов.
Кормили детишек сытно и вкусно, не хуже, а зачастую и лучше, чем дома. Хотя воспитанники, конечно, всегда находили повод вредничать и водить носом.
Завтрак
Утро у советских детсадовцев обычно начиналось с молочной каши: рисовой, пшенной, овсяной или манной. Последняя была особенно нелюбима — за неизменные комочки. Каши были пищей питательной — на цельном жирном молоке — и недорогой, но, к сожалению, об этом стали говорить лишь в перестроечный период, не самой полезной — из-за возможной непереносимости лактозы. Впрочем, проблема эта и сейчас не столь распространенная, как ее принято преподносить.
Наряду с манной кашей к нелюбимым относился и молочный суп с вермишелью.
Обед
Обеды для детей в СССР отличались разнообразием: различные супы — на первое и мясо или рыба с гарниром (крупа, макароны или картофельное пюре) — на второе. Пожалуй, самыми любимыми была именно пюрешка с гуляшом или макароны с сосисками. В картошку обязательно добавлялось сливочное масло, что придавало ей особую — равномерную и нежную — текстуру. Ну а сосиски в советское время еще делали из мяса. В 1980-е нормы из-за дефицита мясной составляющей срезали, а чтобы компенсировать недостаток белка, стали чаще варить нелюбимые детьми бобовые супы (гороховый и фасолевый) и каши.
На третье обычно был сок, кисель или компот из сухофруктов.
Полдник
После дневного сна детишек ждал легкий перекус: кефир или чай со сладостями и свежие фрукты. Последние, хоть и не отличались разнообразием — в основном это были яблоки или груши — но присутствовали всегда, даже не в сезон. Иногда перепадало и что-то, по тем временам, экзотическое — апельсины или бананы.
Бывало, что вместо «сухомятки» на полдник детей кормили сладким пловом — рисом с изюмом и сухофруктами.
Ужин
Ужин в детском саду как правило был вариацией обеденного второго. Его обычно разнообразили овощами: кабачковой икрой, зеленым горошком, капустным или «летним» салатом. Нередко родители забирали детей еще до ужина, так что особо голодным могло перепасть и две порции, хотя, конечно, в СССР это не особенно поощрялось — за нормами питания строго следили.
По воспоминаниям, одними из любимых детсадовских блюд были воздушный омлет с запеченной корочкой и не менее аппетитная творожная запеканка. Их главный секрет был в использовании промышленных жарочных шкафов, поэтому приготовить что-то подобное дома не получалось…
Тот самый омлет.
Конечно, сейчас, воспоминания о прекрасной еде из советского детского сада, это больше ностальгия по тем временам, когда мы были молоды и полны сил. Но и спорить с тем, что та еда была вкусной и полезной, тоже глупо. Ну а то, что кому-то не нравилась манная каша с комочками или котлеты с хлебом, так многих детей и сегодня приходится заставлять есть, если речь не о чипсах, пицце и роллах…
0 коммент.:
Отправить комментарий