Ощелачивающая еда — источник Вашего здоровья

Ощелачивающая еда — источник Вашего здоровья

Нарушение кислотно-щелочного баланса организма всё чаще привлекает внимание исследователей, а большинство врачей утверждают, что все болезни человека связаны именно с этим! И действительно, ещё в 1932 году немецкий биохимик Отто Варбург получил Нобелевскую премию за то, что доказал зависимость между заболеванием раком и внутренним закислением среды. 

Раковые клетки живут только в кислой среде, в щелочной они умрут ровно через 3 часа. Впрочем очень трудно найти хоть одну болезнь, развитию которой бы не способствовало закисление. При сдвиге pH крови всего лишь с 7,43 до 7,33, она переносит в 8 раз меньше кислорода. При этом ни о каком здоровье вообще не может быть речи.

О важности кислотно-щелочного баланса

К сожалению, при современном темпе жизни и постоянном снижении качества (натуральности!) продуктов питания, у большинства людей – кислотно-щелочной баланс сдвинут в кислую сторону. Закисление организма идет накопительно, по нарастающей. Организм стареет.

Сначала - быстрая частая усталость, учащаются всевозможные простудные недомогания, далее - болезни, хронические болезни и т.д.

Проверить свой кислотно-щелочной баланс достаточно легко – в аптеках продаются лакмусовые бумажки, которыми можно «измерить» рН слюны и мочи, которые покажут наш кислотно-щелочной баланс. Стоит помнить, что утренняя моча наверняка будет кислой, так как через почки выводится лишняя кислота, поэтому замерить pH мочи нужно не с утра, а при втором походе в туалет. Показатель кислотности очень сильно колеблется от разных факторов, и только после многократных замеров можно вывести среднее арифметическое и сделать вывод о кислотно-щелочном балансе организма. При этом запомните, что pH мочи ниже 7 – это признак закисления, а выше 7.5 – ощелачивание.

Что дают нам эти знания для практического применения? Если у Вас рН меньше 7 – можете быть уверены в том, что в вашем организме создана сказочно благоприятная среда для развития инфекций. Изменить такое положение дел в силах каждому человеку! 

Наверное, всем понятно, что кислотно-щелочной дисбаланс - в первую очередь, конечно, из-за пищи. От того, что лежит в обеденной тарелке – будет зависеть общий pH нашего организма (этим параметром характеризуется кислотность). Конечно, кушать надо всё – но при этом соблюдать пропорцию. Для здорового человека пропорция ощелачивающих и окисляющих продуктов в меню должна быть примерно 50:50, а для больного 80:20. Этим соотношением и достигается кислотно-щелочной баланс.

К счастью, выбор меню зависит только от Вас. Но здесь есть ловушка!

Каждый из нас полагает, что, попробовав тот или иной продукт, можно определить по вкусу его свойства! А не тут-то было! Очень часто кислые на вкус продукты наш организм наоборот ощелачивают (например, самый яркий «обманщик» - лимон – один из главных ощелачивающих продуктов, несмотря на свой кислый вкус!), а не кислые по вкусу – как ни странно нас закисляют. Для примера - совершенно «не кислые» яйца, мясо, рыба, белый хлеб – главные виновники закисления организма!

Поэтому очень важно знать наших «друзей» среди продуктов, которые помогают сдвинуть кислотно-щелочной баланс нашего организма в щелочную сторону! Защелачивание организма (алкалоз) в настоящее время встречается очень редко - поэтому ощелачивающие продукты полезны всем.

В таблице приведена степень влияния продуктов на кислотно-щелочное равновесие организма.

Условные обозначения:

0 — слабое окисление или ощелачивание,

00 — среднее окисление или ощелачивание,

000 — сильное окисление или ощелачивание,

0000 — очень сильное окисление или ощелачивание.

Продукты, окисляющие или ощелачивающие организм (по Н.В. Уокеру и Р.Д. Поупу)

Продукты                                       Окисление                      Ощелачивание

Абрикосы свежие                           -                                     000

Абрикосы сушеные                         -                                     0000

Яблоки свежие                               -                                     00

Яблоки сушеные                             -                                     00

Бананы спелые                               -                                     00

Бананы зеленые                             00                                   -

Виноград                                        -                                     00

Виноградный сок                            -                                     00

Виноградный сок подслащенный    000                                 -

Сливы сушеные                              -                                     000

Сливы маринованные                     00                                   -

Персики                                          -                                     000

Вишни                                             -                                     00

Сок лимонный                                 -                                     000

Сок лимонный с сахаром                000                                  -

Сок апельсиновый                           -                                    000

Арбузы                                            -                                    000

Дыни                                               -                                    000

Чернослив                                       -                                    000

Изюм                                               -                                    00

Финики                                            -                                    00

Инжир сушеный                               -                                    0000

Смородина                                      -                                     000

Клюква                                            -                                     0 

Ягоды (любые)                                -                                     00-0000

Фрукты (почти все)                         -                                     000

Варенье, джем                                0-000                              -

Капуста                                           -                                     000

Цветная капуста                              -                                     000

Сельдерей                                       -                                     0000

Огурцы свежие                                -                                     0000

Одуванчик (зелень)                         -                                     000 

Латук                                               -                                     0000

Лук                                                  -                                     00

Пастернак                                        -                                     000

Зеленый горошек                             -                                     00

Горох сухой                                    00                                     -

Редис                                              -                                       000

Перец сладкий                                -                                       000

Помидоры свежие                           -                                       0000

Свекла свежая                                -                                       0000

Морковь                                          -                                       0000

Картофель с кожурой                      -                                       000

Бобы свежие                                   -                                        000

Бобы сушеные                                 0                                       -

Бобы запеченые                              000                                    -

Ячневая крупа                                 00                                      -

Ячмень                                            0                                        -

Крахмал                                          00                                      -

Овсяная крупа                                 -                                        000

Кукурузные хлопья                          00                                      -

Хлеб черный                                    0                                        -

Хлеб белый                                     00                                       -

Мука белая                                      00                                       -

Молоко цельное                               -                                        000

Сыворотка молочная                        -                                        000

Земляные орехи                              00                                       -

Миндаль                                          -                                         00

Сыр твердый                                   00                                       -

Сыр мягкий                                     0                                         -

Сливки                                            00                                       -

Яйца                                               000                                      -

Яичный белок                                 0000                                    -

Говядина                                        0                                          -

Телятина                                        000                                      -

Печень говяжья                              000                                      -

Цыплята                                          000                                      -

Дичь                                               0-0000                                  -

Баранина вареная                           00                                         -

Баранина тушеная                          0                                           -

Ветчина постная                             00                                         -

Бекон жирный                                0                                           -

Бекон тощий                                  00                                          -

Свинина нежирная                         00                                          -

Сало свиное                                   -                                            0

Рыба (любая)                                 00-000                                    -

Палтус                                           000                                         -

Раки                                              0000                                        -

Устрицы                                        0000                                        -

Мидии                                           000                                          -

Источник